В 1993 году закончил лечебно-профилактический факультет Тюменского государственного медицинского института.
С 1996 года работал в ГЛПУ «Тюменская областная клиническая больница»;
1996-2001 г.г. – врач-торакальный хирург;
2001-2008 г.г. – заведующий хирургическим торакальным отделением;
С 2004 года имеет высшую квалификационную категорию по специальности «хирургия»;
В 2004 году за высокие профессиональные и качественные показатели в работе награжден благодарностью Министра здравоохранения РФ;
с 2006 года получил высшую квалификационную категорию по специальности «торакальная хирургия»;
В 2006 за добросовестный и высокопрофессиональный труд И.Б.Попову присвоено звание «Отличник здравоохранения»;
в 2008 г. – заместитель главного врача по хирургии;
В 2008 году защитил кандидатскую диссертацию в Военно-медицинской академии имени С. М. Кирова в Санкт-Петербурге на тему «Топографо-анатомическое обоснование хирургических доступов для циркулярной резекции трахеи»;
С декабря 2008 года – главный врач-генеральный директор АО «МСЧ «Нефтяник»;
2009 - 2019 годы Иван Борисович Попов работал главным внештатным специалистом Департамента здравоохранения Тюменской области по торакальной хирургии.